Kalau bicara soal Bali, kebanyakan orang pasti langsung terbayang dengan pantai yang cantik, budaya yang kaya, dan tentu saja, makanannya yang menggugah selera. Bali bukan hanya surga bagi para pecinta wisata alam, tapi juga bagi pecinta kuliner. Makanan khas Bali terkenal dengan cita rasa yang kuat, kaya bumbu, dan tentu saja, selalu meninggalkan kesan mendalam di lidah. Setiap gigitan menyimpan aroma rempah yang begitu otentik dan khas, membuat kita selalu ingin kembali untuk mencicipinya lagi dan lagi.
1. Babi Guling, Primadona Makanan Khas Bali
Jika kamu ke Bali, kamu harus mencoba salah satu kuliner paling terkenal di pulau ini yaitu Babi guling (babigul). Makanan ini biasanya disajikan dalam upacara adat atau acara besar, tapi sekarang kamu bisa dengan mudah menemukannya di berbagai warung makan lokal. Babi guling diolah dengan cara yang cukup rumit, di mana babi utuh diisi dengan bumbu khas Bali, seperti kunyit, bawang putih, jahe, dan rempah – rempah lainnya, kemudian dipanggang perlahan hingga kulitnya renyah dan dagingnya empuk.
2. Ayam Betutu, Kuliner Pedas Khas Bali
Kalau babi guling masih terlalu “berat” buat lidahmu, kamu bisa mencoba Ayam Betutu. Makanan khas Bali ini adalah sajian yang berbahan dasar ayam atau bebek, yang dimasak bersama bumbu base genep, yaitu bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, cabai, dan aneka rempah lainnya.
3. Sate Lilit, Sate Khas Bali yang Berbeda
Kalau kamu penggemar sate, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Lilit, salah satu makanan khas Bali yang unik. Salah satu makanan khas bali yaitu Sate Lilit ini cukup berbeda dibandingkan sate – sate yang biasa kiat ketahui karena sate lilis menggunakan batang serai yang dililit dengan daging cincang yang sudah di bumbui. Jenis daging yang digunakan bisa bermacam – macam, mulai dari ikan, ayam, daging babi, atau campuran seafood.
Rasanya sangat gurih karena adonan dagingnya dicampur dengan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah – rempah. Batang serai yang digunakan sebagai tusukan juga memberikan aroma wangi yang khas saat sate dipanggang. Sate lilit ini biasanya menjadi lauk pendamping nasi campur Bali atau bisa dinikmati langsung dengan sambal matah.
4. Lawar, Salad Khas Bali yang Sarat Akan Rempah
Lawar adalah sajian tradisional Bali yang terdiri dari campuran daging cincang, parutan kelapa, dan sayuran yang dibumbui dengan rempah-rempah khas. Terdapat berbagai macam jenis lawar, mulai dari lawar merah (yang menggunakan darah segar) hingga lawar putih (tanpa darah). Makanan daerah ini sering kali menjadi pelengkap di berbagai sajian khas Bali seperti babi guling atau ayam betutu.
5. Nasi Jinggo, Makanan Jalanan yang Nikmat
Saat berada di Bali, kamu pasti akan menemukan banyak penjual Nasi Jinggo di pinggir jalan. Nasi Jinggo adalah versi mini dari nasi campur Bali, disajikan dalam porsi kecil dan dibungkus dengan daun pisang. Isinya sederhana namun lezat: nasi putih, ayam suwir berbumbu pedas, tempe goreng, serundeng, dan sambal.
Meskipun porsinya kecil, rasa dari nasi jinggo ini benar – benar padat. Nasi Jinggo biasanya dijual dengan harga terjangkau, membuatnya jadi pilihan makanan murah meriah yang nikmat, apalagi saat kamu sedang jalan – jalan di Bali dan ingin mencicipi makanan khas tanpa harus duduk di restoran.
6. Sambal Matah, Pendamping Wajib Makanan Khas Bali
Tak lengkap rasanya membahas makanan khas Bali tanpa menyebut Sambal Matah. Sambal segar khas Bali ini terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau, kemudian disiram dengan minyak kelapa panas. Rasanya pedas, segar, dan sangat cocok disajikan dengan berbagai lauk khas Bali seperti ayam betutu, sate lilit, atau bahkan ikan bakar. Sambal ini juga sering digunakan sebagai pelengkap untuk nasi campur Bali, memberikan sentuhan segar dan pedas yang membangkitkan selera makan.
Bali tidak hanya memikat hati wisatawan dengan keindahan alam dan budayanya, tapi juga dengan ragam makanan daerah yang menggoda selera. Makanan khas Bali seperti babi guling, ayam betutu, dan sate lilit menawarkan kekayaan cita rasa yang sulit dilupakan. Setiap masakan khas ini membawa aroma rempah yang kaya, menyajikan keunikan dalam setiap suapannya.