Jakarta tidak cuma dikenal sebagai kota sibuk dengan gedung – gedung tinggi, tapi juga surga bagi pencinta kuliner. Makanan khas Betawi yang kaya rasa dan sejarahnya adalah salah satu daya tarik utama dari ibu kota. Kalau kamu mampir ke Jakarta, pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan kuliner Betawi yang ikonik ini. Dijamin, rasanya bikin ketagihan!
1. Kerak Telor : Jajanan Legendaris yang Gurih
Makanan yang tidak boleh untuk dilewati ketika di Jakarta adalah Kerak telor yang merupakan salah satu makanan khas Betawi. Dibuat dari campuran beras ketan, telur (ayam atau bebek), kelapa sangrai, ebi, dan bumbu khas, makanan ini punya cara masak unik. Adonannya dimasak di atas wajan yang dibalik menghadap bara api sampai membentuk kerak.
Hasil akhirnya? Hidangan gurih dengan taburan serundeng dan bawang goreng yang nikmat. Kerak telor biasanya mudah ditemukan di acara budaya atau festival kuliner. Pas banget disantap hangat sambil menikmati suasana Jakarta.
2. Asinan Betawi : Segar dan Menggugah Selera
Buat yang suka makanan segar, asinan Betawi adalah pilihan sempurna. Hidangan ini terbuat dari sayuran seperti kol, tauge, sawi, dan timun yang direndam dalam kuah bumbu kacang pedas asam.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam bikin asinan Betawi jadi camilan ideal saat cuaca panas. Selain enak, makanan ini juga kaya serat, jadi cocok buat kamu yang cari menu sehat tapi tetap lezat.
3. Soto Betawi : Kuah Creamy yang Gurih
Tidak lengkap ngomongin kuliner Indonesia tanpa menyebut soto, termasuk Soto Betawi. Berbeda dari soto lainnya, Soto Betawi punya kuah yang creamy karena campuran santan dan susu.
Isiannya terdiri dari daging sapi, jeroan (seperti hati atau paru), tomat, dan emping. Disajikan dengan sambal, acar, dan perasan jeruk nipis, rasanya jadi makin nendang! Soto Betawi ini bisa kamu temukan hampir di seluruh penjuru Jakarta.
4. Nasi Kebuli : Jejak Arab dalam Kuliner Betawi
Nasi kebuli adalah bukti kuatnya pengaruh budaya Arab di Betawi. Salah satu jenis kuliner ini menggunakan banyak rempah – rempah ketika di hidangankan karena makanan ini akan dimasak dengan nasi yang dibumbui dengan rempah – rempah dan juga menggunakan air santan agar lebih gurih, dan terkadang juga bisa menggunakan susu kambing. Biasanya disajikan dengan daging kambing empuk, kismis, dan sambal goreng hati.
Aromanya yang harum dan rasanya yang kaya bikin nasi kebuli cocok untuk acara spesial atau sekadar memanjakan lidah. Buat kamu pencinta rempah, ini wajib banget dicoba!
5. Kue Cucur : Manis dan Tradisional
Kalau lagi pengen camilan tradisional, kue cucur adalah pilihan yang pas. Kue ini berbahan dasar tepung beras dan gula aren, dengan bentuk bulat dan bagian tengahnya menggembung seperti gunung kecil.
Proses masaknya juga unik, adonan dituang ke minyak panas dan dibiarkan membentuk lingkaran. Teksturnya lembut dan manisnya pas, bikin kue cucur cocok jadi teman ngopi atau teh di sore hari.
6. Nasi Uduk : Simpel Tapi Selalu Menggoda
Mau yang praktis tapi tetap lezat? Nasi uduk jawabannya! Makanan khas Betawi ini dimasak dengan santan dan rempah seperti serai, jahe, dan pala, sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih.
Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal kacang. Harganya yang terjangkau bikin nasi uduk jadi favorit banyak orang untuk sarapan atau makan siang.
7. Gado – Gado : Salad Indonesia yang Melegenda
Kalau kamu suka sayuran, gado – gado adalah pilihan tepat. Hidangan ini terdiri dari aneka sayur rebus seperti kentang, kacang panjang, kol, dan timun, yang disiram dengan bumbu kacang kental khas Betawi.
Berbeda dari pecel atau lotek, gado-gado sering ditambah lontong, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Rasanya yang kaya bikin gado-gado tidak pernah kehilangan penggemar.
8. Roti Buaya : Filosofi Kesetiaan dalam Budaya Betawi
Roti buaya punya makna simbolis yang dalam dalam budaya Betawi, terutama di acara pernikahan. Bentuknya menyerupai buaya yang melambangkan kesetiaan karena buaya dikenal hanya memiliki satu pasangan seumur hidupnya.
Roti ini dibuat dari adonan roti manis. Sekarang, selain untuk acara adat, roti buaya juga sering dijadikan oleh – oleh khas Jakarta.
9. Kembang Goyang : Camilan Tradisional Renyah
Salah satu camilah khas betawi yang renyah dan juga terbuat dari bahan dasar tepung beras adalah kembang goyang. Nama “goyang” berasal dari cara masaknya, di mana adonan digoyang – goyangkan di cetakan hingga lepas ke minyak panas.
Rasanya yang gurih bikin kembang goyang jadi favorit di acara adat atau hari raya. Kini, varian rasanya juga makin banyak, mulai dari pandan hingga wijen.
Setiap sudut Jakarta punya cerita lewat makanannya, dan kuliner Betawi adalah salah satu yang paling kaya rasa dan budaya. Mulai dari kerak telor hingga kue cucur, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan lezat. Jadi, jangan lupa jelajahi kekayaan kuliner Indonesia ini saat kamu mampir ke Jakarta. Dijamin, kamu tidak bakal kecewa!